朝漬けて夕方焼くだけ。年に一回農家女子が全力で走る日のごはん

まめ【農家×飯テロリスト×ソロ活】

北海道の自然栽培農家
『食べたいから作る』がモットーの、三度の飯より飯テロ好き
農作業中に隙あらば撮影して編集する、動画クリエイターの顔も持つ
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こんにちは、自然栽培農家の【飯テロ】担当まめです。

北海道の真ん中よりちょっと上、大雪山がキレイに見えるところで、旦那さんと2人でお米と野菜を育てています。

こちらでは、5月20日頃から田植えが始まります。

田植えは、『絶対走らない女』 の私が一年で一度だけ本気の走りを見せる時。田んぼの中に入り、田植え機の車輪の跡をならしたら、田植え機が向こうの畦にゴールする前に、60メートル先の畦まで全力ダッシュ!ほぼシャトルラン!

そして、疲労困憊…おなか空いた…。

しかし、帰り道にはスーパーもコンビニもない。Uber Eatsに関しては見たこともない。外食するにも、シャワー浴びて着替えして、化粧して、なにを食べるか?どこの店に行くか選択して、車で片道20分。

外食のハードル高過ぎです。

特に『何を食べるか?どこの店に行くか?』この選択が私にとっては、1番のストレスです。作るものを仕込んでおいて、家に帰ってご飯を作る方が、ラクチン。(その間、旦那さんは洗濯担当)

そんな、超絶疲れた日のご飯はこれ!

塩水に手羽先を漬けておいたら後は焼くだけの、「塩水手羽先のオーブン焼き」。

以前、V6の坂本くんがテレビ番組「家事ヤロウ!!!」で紹介してたレシピです。坂本くんはグリルで焼いていましたが、私はオーブンで焼きます。

なぜオーブンかって?

オーブンは、グリルの掃除よりずっと簡単で、ほったらかし調理もできるからです。この日は手羽先をオーブンに入れて、私はお風呂へ。お風呂から上がってきたら、ちょうど夕ご飯が出来り。表面パリッっと中はふっくら。程よい塩気の手羽先が、白いごはんにもビールにもサイコーに合います。

ではでは本日も[農家渾身の一行レシピ]

3%の塩水に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせた手羽先を、キッチンペーパーで拭いて、オーブンペーパーを敷いたトレーに重ならないように並べ、220℃に予熱したオーブンで30分焼く。

※3%の塩水は水500ccに対して 塩さじ1(15g)

一晩漬けた塩水手羽先。

じゃがいもやキノコを隙間にのせても。

食べるときは、トレーごと食卓に出して、熱々のまま召し上がれ。

【お掃除のポイント】

庫内が熱いうちに、トレーに熱湯を注ぎオーブンの扉を閉めておくと、飛び散った油が浮いて、ふき掃除だけでピカピカになります。

『食べる前に熱湯』お忘れなく。

ソロ飲みするときは『グリルで焼きながら片手にビール!』が良さそうですね。
ビール担当編集長‥いかがですか?

はたけ処らでぃか/まめ/北海道の自然栽培農家 on Instagram: "農作業と農家ごはんを発信中🌱️ ストーリーズではリアルタイムの農作業、北海道の景色や、毎日のお昼ごはんなどを上げています フォロー&コメント 大歓迎🌱️ こんにちは、北海道の自然栽培農家 はたけ処らでぃか の まめです @hatakedokoro_radica ⇦他の投稿はこちらから 田植機を使っての田植えは、無事終了 そして、今、絶賛刺し苗中 (刺し苗とは、田んぼの中に入って、田植機で植わってない所に手で植えていく、足にも腰にもくる作業です) この時期は、気力・体力 ともに使い【疲労困憊】 帰ってから『なに作ろう?』なんて ストレスでしかない なので、田植えの前に【ガッツリ買い物⇒仕込み】が大事 今回は坂本くんの『塩水手羽先』に助けてもらいました もう、すっかり、うちの定番になってます ありがとう、坂本くん さてさて、Team Shiomizuのみんな 手羽先見つけたら、仕込むんだよ〜♡ 《3%の塩水は 500cc に対して 大さじ1 》 ..................................................................... 農薬アレルギーの私まめが、旦那さんと二人で営む 【自然栽培 はたけ処らでぃか】の畑の様子、田んぼの様子を発信しています 農薬アレルギーの体験談は@hatakedokoro_radica ⇦ハイライトから ...................................................................... #北海道#はたけ処らでぃか #自然栽培 #自然栽培米 #農家 #田植え #米作り #農家ごはん #そろソロ #ひとり時間 #農薬アレルギー #agreator"
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コメント

  1. めちゃくちゃ美味しそうですね!!
    しかもほったらかせるなんて…
    我が家のやんちゃなオーブン(途中で止まる)でもできるかな…

  2. 数あるまめレピの中のこれは我が家の定番メニューになってるよー🍻
    仕事で疲れた日のお助けメニュー✨

  3. もう、読んでいるだけで美味しそう😋 手羽先大好きなので真似させて頂きます♡ 疲れた日、外食するより家で作る方がラクなのも共感です😁

  4. 美味しそう🤤使ってみます!
    簡単なのが最高にありがたいです。
    田植えお疲れ様でしたー!

  5. 田植えお疲れ様です☺️鉄板に隙間なく手羽を並べ焼いても、あっという間になくなってしまう。我が家の大人気メニューです^ ^
    これからもまめちゃんレシピを参考にさせて下さい。

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