こんにちは、自然栽培農家の【飯テロ】担当まめです。
北海道の真ん中よりちょっと上、大雪山がキレイに見えるところで、旦那さんと2人でお米と野菜を育てています。
こちらでは、5月20日頃から田植えが始まります。
田植えは、『絶対走らない女』 の私が一年で一度だけ本気の走りを見せる時。田んぼの中に入り、田植え機の車輪の跡をならしたら、田植え機が向こうの畦にゴールする前に、60メートル先の畦まで全力ダッシュ！ほぼシャトルラン！
そして、疲労困憊…おなか空いた…。
しかし、帰り道にはスーパーもコンビニもない。Uber Eatsに関しては見たこともない。外食するにも、シャワー浴びて着替えして、化粧して、なにを食べるか？どこの店に行くか選択して、車で片道20分。
外食のハードル高過ぎです。
特に『何を食べるか？どこの店に行くか？』この選択が私にとっては、1番のストレスです。作るものを仕込んでおいて、家に帰ってご飯を作る方が、ラクチン。(その間、旦那さんは洗濯担当)
そんな、超絶疲れた日のご飯はこれ！
塩水に手羽先を漬けておいたら後は焼くだけの、「塩水手羽先のオーブン焼き」。
以前、V6の坂本くんがテレビ番組「家事ヤロウ!!!」で紹介してたレシピです。坂本くんはグリルで焼いていましたが、私はオーブンで焼きます。
なぜオーブンかって？
オーブンは、グリルの掃除よりずっと簡単で、ほったらかし調理もできるからです。この日は手羽先をオーブンに入れて、私はお風呂へ。お風呂から上がってきたら、ちょうど夕ご飯が出来り。表面パリッっと中はふっくら。程よい塩気の手羽先が、白いごはんにもビールにもサイコーに合います。
ではでは本日も[農家渾身の一行レシピ]
3％の塩水に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせた手羽先を、キッチンペーパーで拭いて、オーブンペーパーを敷いたトレーに重ならないように並べ、220℃に予熱したオーブンで30分焼く。
※3％の塩水は水500ccに対して 塩さじ1（15g）
一晩漬けた塩水手羽先。
じゃがいもやキノコを隙間にのせても。
食べるときは、トレーごと食卓に出して、熱々のまま召し上がれ。
【お掃除のポイント】
庫内が熱いうちに、トレーに熱湯を注ぎオーブンの扉を閉めておくと、飛び散った油が浮いて、ふき掃除だけでピカピカになります。
『食べる前に熱湯』お忘れなく。
ソロ飲みするときは『グリルで焼きながら片手にビール！』が良さそうですね。
ビール担当編集長‥いかがですか？
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コメント
めちゃくちゃ美味しそうですね！！
しかもほったらかせるなんて…
我が家のやんちゃなオーブン（途中で止まる）でもできるかな…
数あるまめレピの中のこれは我が家の定番メニューになってるよー🍻
仕事で疲れた日のお助けメニュー✨
もう、読んでいるだけで美味しそう😋 手羽先大好きなので真似させて頂きます♡ 疲れた日、外食するより家で作る方がラクなのも共感です😁
美味しそう🤤使ってみます！
簡単なのが最高にありがたいです。
田植えお疲れ様でしたー！
田植えお疲れ様です☺️鉄板に隙間なく手羽を並べ焼いても、あっという間になくなってしまう。我が家の大人気メニューです^ ^
これからもまめちゃんレシピを参考にさせて下さい。